Aquakultur: Können wir neuartige Futterrohstoffe auf nachhaltige Weise skalieren?

Berichte vom Welternährungsforum in Cancun, Mexiko

26. Mai 2023 – Zuletzt aktualisiert am 26. Mai 2023 um 13:27 GMT

Verwandte Tags Mowi dsm-firmenich Einzelzellprotein Ökobilanz Insektenmehl Aquakultur Garnelen Lachsfunktion sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); für (var i=0; i

Beispielsweise wurden im norwegischen Lachsfutter im Jahr 2020 weniger als 1 % der Rohstoffe als neu eingestuft (NOFIMA, 2022), erläuterte Dr. Louise Buttle, Sustell-Leiterin für Aqua und Global Key Account Manager, dsm-firmenich, bei ihrer Präsentation auf der Anfang dieses Monats fand das Welternährungsforum des Unternehmens in Cancun, Mexiko, statt.

Sie geht jedoch davon aus, dass dieser Anteil in nicht allzu ferner Zukunft auf mindestens 3-4 % steigen wird, da sich Skretting, Cargill und BioMar dazu verpflichten, künftig immer mehr neuartige Omega-3-Quellen in ihren Futtermitteln und bei Mowi zu verwendenNachhaltigkeitsbericht​ für 2022, in dem dargelegt wird, wie bis 2030 eine Einbeziehung von 10–15 % aufkommender Futtermittelrohstoffe mit einem geringen CO2-Fußabdruck erreicht werden soll.

Die Salmon Group kürzlichskizziert ​wie erweiterte Futtermittelverträge bessere Möglichkeiten zum Aufbau einer engeren Zusammenarbeit und guten Beziehungen bieten und mehr Zeit und mehr Spielraum für die verstärkte Einführung nachhaltigerer Rohstoffe in Futterformulierungen bieten sowie sicherstellen, dass Menschen- und Arbeitsrechte in den Futtermitteln gewahrt bleiben Wertschöpfungskette. „Die Botschaft hier ist, dass es wichtig ist, eine längerfristige Vision in Bezug auf die Entwicklung neuartiger Inhaltsstoffe zu haben und zu erkennen, dass es Zeit brauchen wird.“

Mehrere Unternehmen investieren beispielsweise in die Produktion von Einzelzellproteinen (SCPs) für die Futtermittelverwendung, und obwohl diese neuartige Rohstoffe versprechen, gebe es bisher nur wenige Akteure, die ausreichende Produktmengen bereitstellen, um die Nachfrage der Aquakulturindustrie zu decken, sagte sie notiert.

Angesichts der zunehmenden Konzentration auf grüne Energie hätten durch Fermentationstechnologie hergestellte SCPs jedoch ein enormes Potenzial, in großem Maßstab, ohne CO2-Intensität und ohne Landverbrauch zu liefern, sagte Dr. Buttle.

„Das ist keine neue Wissenschaft. Vor vielen Jahren gab es Versuche mit Einzelzellproteinen im Zusammenhang mit Zuchtfischen. Aber ich denke, dass es [heute] auf Größenvorteile und Rohstoffe ankommen wird, wenn es darum geht, SCPs erschwinglich zu machen. Das muss so sein.“ Erkennen, dass es eine Investitionsphase geben wird. Die Entwicklung von Fermentationseinheiten und der dazugehörigen Hardware erfordert erhebliche Kapitalinvestitionen und ist teuer. Und in Bezug auf die Technologie rund um den Käfer, der das Protein produziert, das biowissenschaftliche Element, braucht man auch das richtige Fachwissen Bezug dazu. Aber ich glaube an SCPs, im Hinblick auf die Größenordnung, die sie erreichen können.“

Tatsächlich erforscht dsm-firmenich als Unternehmen aktiv, welche Rolle es bei der Entwicklung von Einzelzellproteinen spielen kann, sagte sie. „In Bezug auf Veramaris haben wir bereits einen neuartigen Inhaltsstoff – Algenöl – in großem Umfang umgesetzt. Diese Erkenntnisse, Kenntnisse und Erfahrungen können zusammen mit unserer Fermentationsexpertise vielfältige Ansätze und ungewöhnliche Denkweisen in den SCP-Bereich einbringen, um zu helfen.“ ein kommerziell nutzbares Produkt herstellen.

Und das Unternehmen führt interne Forschung im Zusammenhang mit solchen neuartigen Proteineinträgen durch. „Wir haben erste Fischversuche mit verschiedenen Einzelzellproteinstämmen in Regenbogenforellen in unseren eigenen Testeinrichtungen vor Ort durchgeführt und sehr ermutigende Ergebnisse erzielt. Wir haben eine gleichwertige Leistung im Vergleich zu Standardformulierungen festgestellt“, sagte sie gegenüber FeedNavigator.

Der Schlüsselparameter ist die Verdaulichkeit der einzelnen Zellproteine, und Dr. Buttle sagte, die Ergebnisse seien in dieser Hinsicht gleichermaßen positiv.

Die Industrie mache Fortschritte bei der Zusammenarbeit in diesem Bereich, und nur so sei eine frühzeitige Einführung in Bezug auf neue Rohstoffe möglich, sagte sie.

„Seit vielen Jahren konzentrieren wir uns auf das Profil neuartiger Rohstoffe im Hinblick auf ihre ernährungsphysiologischen und technischen Eigenschaften in Fisch. Aber das ist der einfache Teil; die größte Herausforderung bei der zunehmenden Einführung solcher Zutaten besteht darin, die wirtschaftlichen Rechte zu erlangen, Sicherstellung des Produktionsumfangs und Förderung der Entwicklung neuer Geschäftsmodelle, die entlang der Wertschöpfungskette gerechter wären, wo die Zahlungsverpflichtung und die Einführung in großem Maßstab schneller erfolgen könnten.“

Als Beispiel für ein gerechteres Geschäftsmodell nennt Dr. Buttle das kürzlich eingeführteKonsortium für nachhaltiges Garnelenfutter Unterstützt vom niederländischen Einzelhändler Albert Heijn, der Garnelenverarbeiter, Klaas Puul, Futtermittelhersteller Skretting, den Insektenproteinlieferanten Protix und das Algenöl-JV von DSM und Evonik, Veramaris, einbezieht, um Supermärkte in ganz Europa mit Garnelen zu beliefern, die mit Futtermitteln versorgt werden geringere Anteile an Meeresinhaltsstoffen. Während Albert Heijn der erste Supermarkt ist, der sich an dem Projekt beteiligt, besteht die Hoffnung, dass irgendwann auch andere Einzelhändler mitmachen.

„Die Zusammenarbeit über die gesamte Wertschöpfungskette hinweg ist der Schlüssel zur Förderung einer nachhaltigen Produktion in der Aquakultur. Wenn die Produktion neuartiger Rohstoffe im Maßstab zum Marktpreis einfach wäre, stünden uns diese Technologien heute zur Verfügung. Dafür sind branchenweites Engagement und Kapitalinvestitionen erforderlich.“ um dies in den kommenden Jahren Wirklichkeit werden zu lassen.

Um Marktakzeptanz zu erlangen, müssten neu entstehende Futtermittelrohstoffe nicht nur in Fisch oder Garnelen eingesetzt werden, sondern auch einen geringeren ökologischen Fußabdruck haben, um eine Größenordnung zu erreichen und zum richtigen Preis erhältlich zu sein, betonte sie.

Es besteht jetzt ein dringender Bedarf, sowohl Standard- als auch neuartige Rohstoffe anhand derselben Kennzahlen zu messen und zu bewerten, mit denen sich Unternehmen zu Umweltverträglichkeitsversprechen verpflichten. Eine vollständige Ökobilanz (LCA) wird immer wichtiger.

Mehrere Betreiber und Einzelhändler haben sich wissenschaftlich fundierte Ziele zur Reduzierung der Treibhausgasemissionen (THG) gesetzt. Die Finanzierung der Aquakulturindustrie spielt eine Rolle, Investoren und Banken müssen ihre Kredite überprüfen, da ESG-Leistungsanforderungen bereits an Bedeutung gewinnen. Versicherungsunternehmen müssten auch klimabedingte Risiken absichern, sagte sie.

„Am wichtigsten ist, dass jedes Unternehmen seinen eigenen Fußabdruck messen muss, da Branchendurchschnitte für die Interessengruppen nicht mehr akzeptabel sein werden“, sagte Dr. Buttle.

dsm-firmenich arbeitet mit führenden tierischen Proteinproduzenten zusammen, um den Einsatz von LCA in ihren Betrieben durch seinen intelligenten Nachhaltigkeitsdienst Sustell zu beschleunigen. Dieses Tool könne den Fußabdruck eines Unternehmens messen, erkennen, wo sich die Brennpunkte befinden, und einem Unternehmen dabei helfen, seinen Treibhausgas-Fußabdruck im Einklang mit wissenschaftlich fundierten Zielen zu reduzieren, sagte sie.

Urheberrecht – Sofern nicht anders angegeben, unterliegen alle Inhalte dieser Website dem © 2023 – William Reed Ltd – Alle Rechte vorbehalten – Ausführliche Informationen zur Verwendung der Materialien auf dieser Website finden Sie in den Allgemeinen Geschäftsbedingungen

verwandte ThemenMärkte Aquakultur Europa Nachhaltigkeit Proteine ​​und Aminosäuren Verarbeitungsgeräte Neuartige Proteine