E472e-Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden (DATEM), verbesserte Reinheit von 100 %

Basisinformation

Modell Nr.	GY-DATEM
Typ	NACH DATUM
Ressource	Natürlich
Eigentum	Nichtionische Emulgatoren
CAS-Nr	977051-29-8
Schlüsselwörter	Wasserfreie Zitronensäure
Transportpaket	5 kg/Beutel*4 in 20 kg/Karton
Spezifikation	FCC
Warenzeichen	Chemische Materialien von GengYang
Herkunft	China
HS-Code	3402130000
Produktionskapazität	1000000 Mt/Jahr

Produktbeschreibung

EIGENSCHAFTEN

Elfenbeinfarbenes oder strohgelbes Pulver oder körniger Feststoff, der in heißem Wasser leicht löslich ist. Es handelt sich um einen nichtionischen Emulgator mit einem HLB-Wert von 8–9,2. Er enthält etwas freies Glycerin, freie Fettsäuren, freie Weinsäure und freie Essigsäure sowie eine Kombination davon sowie freie Glyceride. Es enthält auch Wein- und Essigsäureester von Fettsäuren.

ANWENDUNGSBEREICH ODER VERWENDUNGEN
·Es kann die Elastizität, Zähigkeit und Gashaltefähigkeit des Teigs effektiv erhöhen, seinen Erweichungsgrad verringern, das Volumen von Brot und Dampfbrot erhöhen und deren Organisation und Struktur verbessern.
·Es kann mit Amylose reagieren, um die Alterung von Lebensmitteln zu verzögern und zu verhindern.
·Es kann in Creme verwendet werden, um diese glatter und feiner zu machen.
·Es kann in Butter und konzentrierter Butter verwendet werden, um die Ölabscheidung zu verhindern und deren Stabilität zu erhöhen.
·Es kann auch in Zucker, Sirup und Gewürzen verwendet werden.
·Es kann in milchfreiem Kaffeeweißer verwendet werden, um die Emulsion im Mund homogen, stabil und geschmeidig zu machen.

Installationsanleitung

ANWENDUNG UND DOSIERUNG

· Geben Sie dieses Produkt in 60 °C warmes Wasser, um eine pastenförmige Substanz zu erhalten, und verwenden Sie es dann im entsprechenden Verhältnis.
· Lösen Sie dieses Produkt vor der Weiterverarbeitung homogen in Ölen oder Fetten auf.
· Zur Verwendung direkt mit Mehl vermischen. ·Die Höchstmenge beträgt 1,0 % für rohe Trockenmehlprodukte und rohe Nassprodukte, während sie für milchfreie Milchkännchen 5,0 % beträgt. Die Zugabemenge kann je nach Produktionsbedarf für Sahne und fermentierte Milch geändert werden

VERPACKUNGSMERKMALE
Vakuumverpackung in aluminisiertem Beutel mit Stickstoff im Inneren. Nettogewicht: 25 kg/Beutel

LAGERUNG UND TRANSPORT
Es sollte versiegelt und an einem kühlen, trockenen und belüfteten Ort gelagert werden, um Feuchtigkeit und Anbackungen zu vermeiden. Es ist strengstens verboten, explosives oder schädigendes Material zu lagern und zu transportieren.

HALTBARKEIT
12 Monate
Produktparameter

Technischer Index

ARTIKEL	SPEZIFIKATION	ERGEBNIS
AUSSEHEN	Elfenbein- oder strohgelbes Pulver	Elfenbein- oder strohgelbes Pulver
Säurezahl (mgKOH/g)	62-76	70.3
Verseifungswert (mgKOH/g)	380-425	419,5
QUECKSILBER (Hg) (mg/kg)	≤1	<1
SCHWERMETALLE (als Pb) (mg/kg)	≤ 10	<10
ARSEN (As) (mg/kg)	≤ 3	<3
BLEI (Pb) (mg/kg)	≤2	<2

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