Lebensmittelemulgator Saccharoseester von Speisefettsäuren E473

Basisinformation

Modell Nr.	977019-37-6
Typ	NACH DATUM
Ressource	Chemosynthese
Eigentum	Nichtionische Emulgatoren
Transportpaket	25 kg/Beutel
Spezifikation	99 %
Warenzeichen	Fliegender Hirsch
Herkunft	China
HS-Code	29181300
Produktionskapazität	4000t/Jahr

Produktbeschreibung

Emulgator in Lebensmittelqualität, Saccharoseester von Fettsäuren E473, Pulver CAS 977019-37-6:

Saccharoseester von Fettsäuren oder Saccharoseester, auch Zuckerester genannt, sind ein Emulgator, der sich von anderen Emulgatoren unterscheidet, da er aufgrund seines breiten HLB-Wertebereichs, der aus 1–8 gebundenen Fettsäurenmolekülen besteht, in fast allen Arten von Emulsionen verwendet werden kann mit den Hydroxylgruppen im Saccharosemolekül. Die europäische Lebensmittelzusatzstoffnummer dafür ist E473

Das Aussehen hängt von der Art der bei der Herstellung verwendeten Fettsäure und dem Veresterungsgrad ab. Es kann ein farbloses bis leicht gelbes, dickes Gel, ein weicher Feststoff oder ein grauweißes Pulver sein. Hoher HLB-Wert (11–16), löslich in Wasser. Mittlerer HLB-Wert (6), teilweise löslich in Wasser und Ölen/Fetten. Niedriger HLB-Wert (2), sparsam löslich in Wasser, löslich in Ölen/Fetten.

Verwendungen vonSaccharoseester

Zuckerester werden üblicherweise in Öl-in-Wasser-Emulsionen verwendet. Diese Eigenschaft beruht auf seinem Hauptbestandteil – Saccharosemono- und -diestern, die höhere HLB-Werte aufweisen.

Und die häufigsten Lebensmittel sind Getränke, Backwaren, Milchprodukte, Süßwaren, Müsli und Eiscreme.

Getränke

Stabilisieren Sie die Emulsion und verhindern Sie Ausfällung und Delaminierung. sorgen für ein cremiges Mundgefühl.

Formulierte Milch

Interagieren Sie mit Proteinen, um die Ausflockung von Proteinen zu verhindern und auch den Geschmack der Milch zu verbessern.

Bäckereiprodukte

Interagieren Sie mit Proteinen im Mehl und reagieren Sie mit dem Amylosemolekül, was zu einem größeren Volumen und einer weichen Krume führt; verzögern die Stärkeretrogradation und das Austreten von Öl und verlängern so die Haltbarkeit.

Leichte Creme

Vermeiden Sie die Trennung von Öl und Wasser.

Schokoladen- und Kakaoprodukte

Verhindern Sie Ölabscheidung, Zuckerkristallisation und Fettoxidation. Reduzieren Sie außerdem, dass Schokoladenprodukte durch Feuchtigkeit und Hitze beschädigt und verformt werden. Reduzieren Sie die Viskosität der Schokoladenmasse, ähnlich der Funktion von Lecithin.

Süßigkeiten

Helfen Sie dabei, die Rohstoffe gründlich zu vermischen, die Ölabscheidung zu verhindern und die Klebrigkeit an Zähnen und Verpackungen zu verringern. In Bonbons kann es Titandioxid ersetzen, um ihm ein weißes Aussehen zu verleihen, und es kann auch Gummi arabicum ersetzen; In Soft Candy sorgt es für eine weiche Textur.

Kaugummi

Reduzieren Sie die Viskosität der Kaugummibasis, damit sich die Zutaten leichter miteinander vermischen.

Fleischprodukte

Verbessern Sie die Wasserretention von Würstchen und Schinken und verhindern Sie die Trennung von Ölen und Fetten aus Fleischprodukten mit hohem Fettgehalt.

Würze

Verbessern Sie die Emulgierung und Dispersion, verhindern Sie das Zusammenbacken von feuchtigkeitsabsorbierendem Pulver und verbessern Sie die Fließfähigkeit.

Müsliriegel

Wirkt als Trennmittel und reduziert die Klebrigkeit bei der Herstellung von Müsliriegeln.

Gelee

Verbessern Sie die Formbeständigkeit und verhindern Sie die Synärese von Geleeprodukten.

Oberflächenbehandeltes frisches Obst

Halten Sie die Früchte frisch und verlängern Sie die Lagerzeit.

Kosmetika

Eine Art Zuckerester – Saccharosestearat – kann in Kosmetik- und Körperpflegeprodukten als Weichmacher, Emulgator, Hautkonditionierer und Tensid wirken

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FAQ:
1. Wer sind wir?
Wir beginnen im Jahr 2018 und verkaufen nach Südostasien (10,00 %), Mittlerer Osten (15,00 %), Nordamerika (10,00 %), Südasien (30,00 %), Südamerika (10,00 %), Osteuropa (5,00 %), Afrika (20,00 %), Ozeanien (5,00 %), Ostasien (5,00 %). Insgesamt sind in unserem Büro etwa 11-50 Personen beschäftigt.

2. Wie können wir Qualität garantieren?
Immer ein Vorproduktionsmuster vor der Massenproduktion;
Immer eine Endkontrolle vor dem Versand;

3.Was können Sie bei uns kaufen?
NATRIUMPROPIONAT, NATRIUMACETAT, CALCIUMACETAT, SORBINSÄURE, BENZOSÄURE, NATRIUMACETAT, NATRIUMBENZOATPULVER/GRANULAR, VANILLE, VANILLIN UND SO SO...

4. Warum sollten Sie bei uns und nicht bei anderen Anbietern einkaufen?
Wir haben drei Fabriken, die als Anteilseigner in der Lebensmittelkonservierungs- und Geschmacks- und Duftstoffindustrie tätig sind. Der Vorteil beim Materialeinkauf, der Produktion und dem Verkauf auf dem Markt hängt von der professionellen Technologie ab.

5. Welche Dienstleistungen können wir anbieten?
Akzeptierte Lieferbedingungen: FOB, CFR, CIF, EXW, FAS, CIP, FCA, CPT, DEQ, DDP, DDU, Expressversand, DAF, DES;
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