Polyglycerinester von Fettsäuren, Emulgatorchemikalien in Lebensmittelqualität

Basisinformation

Modell Nr.	E475
CAS-Nr.	67784-82-1
Formel	C24h48o6
EINECS	211-708-6
Verpackungsmaterial	Metall
Speichermethode	Normal
Haltbarkeit	>12 Monate
Typ	NACH DATUM
Ressource	Natürlich
Eigentum	Nichtionische Emulgatoren
Einecs Nr.	211-708-6
Andere Namen	Polyglycerylmonostearat
Schlüsselwörter	Polyglycerinester von Fettsäuren
Anwendung	für Öle und Fette
Transportpaket	25 kg/Papiertüten
Spezifikation	Entschäumer für Getränke
Warenzeichen	GY
Herkunft	China
HS-Code	3402130090
Produktionskapazität	5000 mt/Jahr

Produktbeschreibung

Name: Polyglycerinester von Fettsäuren/PGEF/PGFE/E475

Figuren:
Strohgelbes Pulver oder körniger Feststoff, der in Ölen und Fetten leicht löslich und in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol löslich ist. Es kann in heißem Wasser dispergiert werden. Es ist ein nichtionisches Tensid mit Eigenschaften wie hoher Temperatur- und Säurebeständigkeit und einem HLB-Wert von 7,2.

Anwendungen:
Dieses Produkt ist eine Art hydrophiles Monoglycerid und kann eine starke Emulgierungswirkung für Öle und Fette erzeugen.
Es kann in Margarine, Butter, Backfett und Austernsauce als Emulgator und kristallmodifizierender Zusatz verwendet werden, um die Öl-Wasser-Trennung zu verhindern und die Haltbarkeitsdauer zu verlängern.

Es kann Eis zugesetzt werden, um alle Komponenten homogener zu vermischen, die Bildung großer Eiskristalle zu verhindern, eine feine und dichte Porenstruktur zu erzeugen, das Expansionsverhältnis zu verbessern und ein glattes und feines Gefühl im Mund zu erzeugen.
4. Es kann in Milchgetränken als Emulgator, Netzmittel, Cosolvent usw. verwendet werden. Es kann auch Geschmack, Aroma und Farbe verbessern.

Verwendung:
(1) Da dieses Produkt in Ölen und Fetten leicht löslich ist, können Sie es vor der Weiterverarbeitung homogen in Ölen oder Fetten auflösen.
(2) Sie können dieses Produkt auch in warmem Wasser bei etwa 60 °C homogen auflösen und es dann zur weiteren Verwendung mit anderen Rohstoffen mischen.
Empfohlene Zugabemenge:
Bei Brot und Gebäck beträgt die maximale Zugabemenge 0,01 %, bei Speiseeis maximal 0,3 %.
Produktparameter

Technischer Index (siehe GB 135101992):

Säurewert (mgKOH/g)	≤5,0
Verseifungswert (mgKOH/g)	120-150
Jodwert (g/100g)	≤3,0
Sulfataschegehalt %	≤1,0
Schwermetall (berechnet nach Pb) %	≤0,001
Arsen (berechnet durch As) %	≤0,0003
Schmelzpunkt ()	53-58

Verpackung & Versand

Verpackung:

Vakuumverpackung in aluminisiertem Beutel mit Stickstoff im Inneren. Nettogewicht: 25 kg/CTN (5 x 5 kg).
Lagerung und Transport:
Versiegelt und an einem trockenen, kühlen und gut belüfteten Ort mit niedriger Temperatur gelagert, um Feuchtigkeit und Anbackungen zu vermeiden. Die Lagerung und der Transport von explosivem, brennbarem oder gesundheitsschädlichem Material ist strengstens untersagt. Die Haltbarkeit beträgt 12 Monate.