Ja, einige entkoffeinierte Kaffeesorten enthalten potenziell schädliche Chemikalien

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WASHINGTON – Vom Grundnahrungsmittel am Frühstückstisch bis zum Muntermacher für die Mittagszeit – Kaffee bringt Energie in die Hektik des Alltags.

Da jedoch die American National Coffee Association berichtet, dass immer mehr Konsumenten ihren Koffeinkonsum reduzieren, wollen wir langsam die Wahrheit über eine ahnungslose Zutat im Internet ans Licht bringen.

Enthalten einige entkoffeinierte Kaffee- und Teesorten aufgrund des Entkoffeinierungsprozesses möglicherweise schädliche Chemikalien?

US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA)

Verbraucherberichte

Umweltschutzbehörde (EPA)

Clean-Label-Projekt (CLP)

Alice Smith, MS, RD, LDN, CHC – registrierte Ernährungsberaterin, zertifizierter Gesundheitscoach

Ja, einige entkoffeinierte Kaffees und Tees enthalten Chemikalien aus dem Entkoffeinierungsprozess, allerdings in geringer Menge.

Consumer Reports beschreibt die drei wichtigsten Methoden zur Entfernung von Koffein aus normalen Kaffeebohnen. Am häufigsten wird ein chemisches Lösungsmittel namens Methylenchlorid, auch Dichlormethan genannt, verwendet. Die zweite Methode verwendet flüssiges Kohlendioxid. Der dritte, sogenannte Swiss Water Process, verwendet nur Wasser und ist der teuerste.

„Die Kohlendioxid- und Wassermethoden sind frei von Chemikalien, während die Lösungsmittelmethode auf synthetischen Chemikalien beruht. Die FDA begrenzt jedoch die Menge an chemischen Lösungsmitteln, die in entkoffeiniertem Kaffee zulässig ist“, erklärte Smith.

Titel 21 des Code of Federal Regulations der FDA besagt, dass die Rückstände chemischer Lösungsmittel in Kaffee 10 Teile pro Million, was einem Tausendstel Prozent (0,001 %) entspricht, nicht überschreiten dürfen. Die Behörde behauptet, dass es in dieser geringen Menge sicher sei. Im April schlug die EPA jedoch vor, Methylenchlorid für alle Verbraucheranwendungen zu verbieten, da es ein „wahrscheinliches Karzinogen für den Menschen“ sei.

Woher wissen Verbraucher also, mit welcher Methode sie die Marken ihrer Wahl entkoffeinieren? Die Antwort ist nicht schwarz auf weiß.

„Es gibt keine spezifischen Kennzeichnungsregeln, die genau verraten, wie Ihr Kaffee entkoffeiniert wurde. Wenn Sie sicher sein wollen, dass keine synthetischen Lösungsmittel verwendet wurden, achten Sie auf das Bio-Siegel. Das Bio-Siegel verbietet nicht nur den Einsatz von Pestiziden, sondern auch den Einsatz chemischer Lösungsmittel bei der Verarbeitung. " sagte Smith.

Das gemeinnützige Clean Label Project hat Dutzende beliebter Marken getestet und verfügt über eine Liste der Kleien, in denen Methylenchlorid nachgewiesen wurde. Smith fügte hinzu, dass die gleichen Entkoffeinierungsmethoden auch für Tee gelten und empfahl den Verbrauchern, nach einem Tee zu suchen, der von Natur aus koffeinfrei und voller Antioxidantien ist.

Consumer Reports stellt fest, dass keine der Entkoffeinierungsmethoden die Kaffeebohnen vollständig von Koffein befreit. Der meiste koffeinfreie Kaffee enthält immer noch zwischen drei und zwölf Milligramm Koffein pro Tasse.